安定した香味はセラミックタンクで丁寧に発酵させた証です。酸味はけっして酸っぱいわけではなく芳醇な香りを感じることができます。 同じモカのアメデラロと比べると、アメデラロはキラキラの妹、ゲデブは落ち着いた味わいでお兄さんといったイメージでしょうか。 商品名：エチオピア イルガチェフェG1 ウォッシュド ゲデブ チェルベサ村 産地：エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村 標高：1,900ー2,200m │ 規格：ウォッシュド │ 収穫：11月から１月 │ 品種：地場伝統品種（Heirloom） 製法：完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24から48時間発酵、 綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10-14日天日乾燥 焙煎度：中煎り 焙煎度を浅煎りでご提供してきましたが、もう少し深い中煎りにしたところとても飲みやすいモカになりました。 当店では、中煎りでご提供いたします。