Cafe K' Oisicunarre

焙煎したての珈琲豆はお湯を注ぐと、ぐぐぐぅーと膨らみます。その時の香りも格別ですが、珈琲豆は焙煎したてが一番美味しいとは限らないようです。
特に香りや爽やかな酸味が持ち味のアフリカ系の珈琲豆は焙煎から数週間、豆によっては２か月くらい空気に触れさせないように保存してからがお勧めの飲み頃です。アジアの珈琲豆や深煎りの豆は焙煎してすぐにでも深い味が出てきますが、焙煎が落ち着いてくる３－４日後がお勧めです。